Полезные свойства куркумы

Куркумой называется всем известная приправа в порошке оранжево-жёлтого цвета, которая изготавливается из корня растения, относящегося к семейству имбирных. Да и сам корень напоминает имбирь, только его внутренняя часть имеет более интенсивную окраску и менее заметный аромат.
В промышленности и кулинарии применяется четыре вида куркумы:
1. Цитварный корень или куркума цедоария имеет жгучий и очень горький вкус. Применяется такой продукт в качестве сырья для приготовления ликёров в промышленности.
2. Длинная домашняя куркума (турмерик) используется в восточной кухне в качестве пряности, причём многие народы Средней Азии просто не мыслят свои блюда без этой приправы. Сейчас длинная куркума пользуется популярностью в Англии и Америке.
3. Ароматная куркума применяется повсюду в кулинарии для приготовления самых разных блюд.
4. Круглая куркума используется для производства особого крахмала, который называется куркумовым.

Состав и полезные свойства куркумы

В состав этой пряности входят следующие вещества: йод, фосфор, железо, кальций, а также витамины С; В2; В1; В3; К. Кроме того, она богата эфирными маслами, которые приносят огромную пользу организму, даже если их использовать в микроскопических количествах. А помимо эфиров в куркуме содержатся и их составляющие – борнеол, сабинен, куркумин, терпеновые спирты, цингиберен, фелландрен и т. д.
В этом перечне важное место занимает куркумин, придающий пряности оранжево-жёлтую окраску. Используется вещество для производства пищевой добавки, которую включают в состав маргаринов, сливочного масла, сыров, йогуртов и майонеза. Куркумин всем продуктам придаёт отличный товарный вид, благодаря приятному желтоватому оттенку.
Но это не все достоинства куркумина, входящего в состав пряности. Медики выяснили, что вещество уничтожает нездоровые, слабые клетки, в том числе и опухолевые, не оказывая никакого негативного действия на здоровые экземпляры. Поэтому регулярное употребление блюд, в которые была добавлена в свежем или сушёном виде куркума, позволяет защитить организм от опухолевых клеток, приводящих к развитию раковых заболеваний.
Помимо этого, средства на основе куркумы используются для обеззараживания ожогов и порезов, так как натуральная пряность обладает удивительным антибактериальным эффектом.
Сочетание куркумы с цветной капустой позволяет предотвратить появление такого страшенного заболевания, как рак простаты. Купить шумоизоляцию для автомобиля, вы можете в нашем интернет-магазине. Мы предоставляем широкий ассортимент вибро-, шумо-, теплоизоляции по низким ценам. Обеспечиваем быструю недорогую доставку по всей территории России и странам ТС. Мы являемся официальным дилером SGM. Материалы STANDARTPLAST. SHUMK-A.RU Если вы затрудняетесь в выборе, мы всегда окажем вам сертифицированную помощь в подборе материала, и вы всегда сможете сделать качественную шумоизоляцию автомобиля своими руками!